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  1. 2011.04.03 우엉잎 쌈만드는법 우엉잎 먹는법 춘곤증 입맛없을때 우엉잎으로 by 동키호테황

우엉잎 쌈밥
 



요게 뭘까~요?
오글오글 한게 작년에 보고 올해 첨보는것
반갑네요 우엉잎!!
우엉은 뿌리만 먹는줄 아시죠
우엉잎으로 쌈도 해먹는답니다
양념장 만들어 쌈싸먹으면 쫀득 쫀득한게
다른 반찬이 필요 없답니다
봄철 입맛이없거나 춘곤증에 시달릴때
처음 따는 어린 우엉잎은 보약같은 반찬이랍니다
아직 쌈싸먹기는 잎이 좀작은데요
연해서 두 세장씩 싸먹어면 되지요
 




재료

우엉잎
다진파2큰술
청양고추2개
다진마늘1작은술
진간장3큰술
고추가루1/2큰술
깨소금1/2큰술
참기름 1/2큰술(또는들기름)


만들기


우엉잎은 흐르는물에 씻어 차곡 차곡 챙겨서



찜솥에 넣고 호박잎 처럼 쪄줍니다



줄기를 손으로 눌러보아 익었다 싶으면 불을 끄고
 접시에 담아 줍니다



념장 만들기

파 고추는 잘게 다져넣고 다진마늘도 넣고 깨소금 고추가루 
참기름 진간장을 넣고 섞어주면 됩니다


우엉잎에 밥을 올리고 양념장을 적당하게 넣고
싸 먹으면~ 밥도둑 여기도 있어요~~



쌈장이나 된장찌게를 끓여 싸먹기도 하는데요
시골아지매는 우엉잎은 양념장이 더맛있더라구요

Posted by 동키호테황

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