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  1. 2011.04.21 쑥수재비 만드는법 쑥전.쑥부침개 만들기 쑥으로만드는특별한요리 by 동키호테황

쑥 수재비




짬 날때마다 조금씩 쑥을 뜯어 쑥국도 끓이고
쑥버무리도 해먹고 했는데 좀 색다르게
쑥요리를 해먹을수 없을까?
아~하~수재비 생각이 나네요
요즘 믹서기 광고에 호박 당근등을 넣고 수재비 반죽하던데
 쑥이라고 못할 이유있나 해서 시작했답니다



재료


쑥300g
밀가루5컵? (모르겠음)
감자1개
양파1/2개
파1뿌리
조개10알
육수4컵(멸치다시마우려낸)
집간장
소금약간



만들기


먼저 쑥을 씻어 칼로 대충 썰어 믹서기에 넣고
밀가루와 소금1/2작은술을 넣고 갈아줍니다
첨에 물을 안넣고 갈았더니 반죽이 안돼서
 




물을 반컵정도 부었더니 이번엔 질어 졌네요
그래서 밀가루를 조금씩 자꾸 넣다보니까
그만 밀가루 양을 잊어버렸답니다 ㅠㅠ


 

한시간이나 반죽이랑 씨름한끝에 수재비뜨기
알맞은 반죽을 얻을
수 있었답니다




이제 수재비 끓이는 일만 남았네요
냄비에 육수를 붓고 조개를 넣어 끓여주고



 
감자와 양파 파는 요렇게 준비 해요




육수가 끓으면 감자를 먼저넣고 다시 끓으면 반죽을 납작하게
수재비를 떠서 넣어주고

 


파 양파도 넣어주고
집간장으로 간을 합니다



맛이 어떨까요? 시골아지매가 예상하는 그런맛이 나올까요?


대박~~~~
쫄~깃~쫄~깃~ 하면서 쑥향이 찐하게 나면서 감칠맛나는 국물맛~
예상했던 그 이상의 맛이네요~
 적극  추천 해요
쑥수재비  꼭 만들어 드세요~



쑥전 만드는법


수재비 해먹고도 반죽이 남아서 소금약간 더넣고 설탕을
넣어서 잘 치대준다음
동글 납작하게 만들어서 팬에 기름을 살짝 두르고
부쳤더니 겉은 바싹하고 속은 쫀득한게  수재비 만큼
맛이좋네요




아침이면  시골아지매는 자전거를 타고
복사꽃길을 따라 밭으로 나갑니다
 매화가 지고나니 자두꽃 복사꽃향기가 코끝에 스며들어
 정신이 다 혼미해지는 봄날 입니다
혼자보기 아까워서!!
이 좋은 봄날 꽃구경 못가시는 분들을 위해
한컷 올립니다

산딸기밭 고랑에 지천으로 피어난 앉은뱅이 꽃들도 벌들을 바쁘게 하네요


~25일후~


많이 파래졌죠~



꽃이 피고 25일이 지난 복숭아 인데요
색갈이 빨간게 뺀질 뺀질한게 뺀질이 천도복숭인걸 
알겠지요
 


털이 보송한건 털복숭인것도 알겠지요
이제 적과를 해줄때가 다 되어가네요
 



Posted by 동키호테황

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