부추나물
부추를넣은 감자전에 부추장떡을 부치고도 남은 부추는
그냥두면 물러질거고 단비맞고 부지런히 자라는 부추도 있으니
빨리 먹어 치워야겠지요
향긋한 봄나물 같은 부추나물 합니다
재료
부추2줌
마늘1쪽
참기름1/2큰술
깨소금1/2큰술
집간장또는 액젓1큰술
만들기
깨끗이 다듬어 씻은 부추는 끓는 물에
살짝 데쳐
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찬물에 한번 행군다음 물기를 짜고
두어번 썰어서
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양푼에 넣고 마늘은 다져서넣고(마늘안넣어도됨)
깨소금 참기름 집간장을 넣고
조물 조물 무쳐줍니다
날로 먹는것보다 달큰한 맛이나서 부담도 적고
삼삼하게 무쳐놓으면 많이 먹을수 있고~ 오늘저녁엔
향긋한 부추 무침입니다~
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