꽈리고추 멸치볶음
하루에 세번씩이나 밥을 먹으니 주부들은 늘 반찬걱정인데요
이렇때 제일 손쉬운 멸치볶음중에 꽈리고추멸치볶음은
꽈리고추가 약이오르기전에 만들어먹어야 맛있게 먹겠더라구요
날씨가 더워져서 고추가 약이오르면
매워서 어질어질 해지더라구요
오늘의메뉴 만만한 멸치볶음 입니다
재료
잔멸치 100g
꽈리고추200g
진간장3큰술
다진마늘1/2큰술
식용유1큰술
후추
물엿1큰술
통깨
만들기
꽈리고추는 꼭지를 따고 씻어 준비하고
팬에 식용유1/2큰술을 두르고 멸치를 볶아냅니다
다시 식용유1/2큰술을 두르고 고추를 살짝 볶은다음
고추를 팬 한켠으로 밀어놓고 진간장 다진마늘 후추 물엿 넣고
고추에 간이 들게 먼저 볶아주다
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멸치를 넣고 바짝 볶아주고 깨를 뿌려주면
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꽈리고추 멸치볶음 완성입니다
아직 고추가 맵지 않네요
요렇게 어중간한 멸치를 시골아지매는 별로 안좋아라 하는데요
들어온게 있어서 먹기는하는데
볶음멸치는 지리멸이나 차라리
굵은멸치 머리내장 빼고 볶아먹는게 더맛있더라구요~~
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