묵은지 꽁치찌게 만드는법 꽁치 김치찌게끓이는법 묵은지 꽁치 조림만들기

시골아지매 먹거리 2011. 5. 13. 23:01

꽁치 김치 찌게

아침에 TV 에서 묵은지 꽁치조림을 만들어
맛있게 먹더라구요
안그래도 꽁치 시래기찜 생각을 하고 있었는데
꽁치넣고 묵은지로 찌게를 푹~끓여놓으면
새콤한게 있던 입맛 더 살아나는데
시래기는 담에 하고 김치찌게 먼저 합니다

재료

김치1쪽
꽁치4마리
양파1/2
파1뿌리
다진마늘1큰술
고추가루1큰술
육수3컵

만들기

꽁치는 두토막으로 잘라 내장을 빼내고
씻어 준비하고
(꽁치내장이 빈혈에 좋다는데 그래도 못먹겠네요)

김치는 물에 한번씻어 물기를 짜고
대궁이를 잘라주고

파 양파를 썰어 씻어놓은 김치에 넣고
다진마늘 고추가루도 넣어 무쳐주고

냄비에 무쳐놓은 김치를 반쯤 넣고 가운데 꽁치를 깔아 주어요
남은 김치를 꽁치위에 올려주고 육수를 부어 끓여요~ 센불에서

끓기 시작하면 약불로 줄이고 국물이 반으로 줄어 들때까지
푹~~~끓여주고 간을보고 싱거우면
액젓을 약간 넣어 주어요

묵은김치의 진가를 보여주는 깊고 구수한맛 이네요

꽁치를 김치에 싸서 아~항~~
시골아지매는 외국나가서는 못살것 같아요
이맛 못잊어서~~

저작자표시비영리

'시골아지매 먹거리' 카테고리의 다른 글

김밥 만드는법 시금치 많이먹는방법 웰빙 김밥 만들기 (0)	2011.05.16
돗나물 무침 만드는법 돗나물 샐러드처럼 맛있게 많이먹는법 돗나물 겉절이만들기 (2)	2011.05.13
묵은지 꽁치찌게 만드는법 꽁치 김치찌게끓이는법 묵은지 꽁치 조림만들기 (0)	2011.05.13
쑥개떡 만드는법 쑥가루로 만든 웰빙 쑥개떡만들기 쑥송편 만들기 특별한 송편 (0)	2011.05.12
오징어 고추장찌게 만드는법 오징어 고추장찌게만들기 오징어 고추장찌게끓이는법 (0)	2011.05.12
쑥가루 만드는법 쑥가루 만들기 쑥을말려서 갈아서 수재비 부침개 쑥개떡 만들때 (2)	2011.05.11